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    虽然韩荣耀不知道整个饭店是怎么运转的,但通过这一层的快餐厅,就知道,整个红楼食府,就好像是一个大号的陀螺,所有人都围绕着一个圆心在快速旋转。

    单是他们这一层,每天中午接待的客人绝对超过三千人,这里是整个红楼食府最热闹,人数最多的餐厅。

    每天这里出去的菜品超过三四千盘,可这么多菜,却只是三十个人的厨师,附带上三十个配菜师完成的。

    六十个人,每天中午要炒出超过三千盘的菜,每个厨师每天中午要炒出一百盘以上,这听着很不可思议,但那三十个厨师却干的十分轻松,每次韩荣耀累的跟狗似地,跑到厨房端菜时,都能看到厨师们在聊天打屁。

    三个小时之内,每个人要炒出一百盘菜,居然还有时间聊天打屁?这不可能吧?

    刚开始韩荣耀也想不明白,但他很快就看明白了。

    三十多名厨师,每个人就负责一种菜肴,由于客人用餐的时间比较集中,所以统计上来的菜品,大多数是重复的,这样就给了厨师方便,只要炒一次,最少也可以应付四五桌客人。

    这还是害怕一次炒的太多影响了口味,要不然,这些厨师会更轻松。

    一次炒好几盘,这样这三十多名厨师。完全可以应付上千人就餐,而且很轻松。从这里也能够看出,统筹安排和管理的重要性。

    这就是这些天韩荣耀的感悟,每次他累急了,他都会想,以后我要是管理这快餐部,他会怎么安排。

    他会怎么提高一下员工的工作效率,他会怎么合理安排员工的作息,以减轻一些服务员的压力。因为他实在是太累了。

    韩孔雀一边走一边打电话,电话那边是柳絮:“你在哪里?怎么身边那么嘈杂?”

    韩孔雀笑着道:“在红楼食府这边,打算吃饭了,你吃了没有?要不然一快出来吃饭?”

    柳絮道:“我刚刚吃过了,你吃吧!不过你打算吃什么?”

    “吃快餐吧!韩荣耀那小子在这里干活,我正好过来看看他干的怎么样,顺便享受一下他的服务。”韩孔雀看到了韩荣耀。立即笑开了。

    柳絮道:“他在那里干活?你还打算让他伺候你们?小心他受了刺激不干了。”

    “不干就不干,他又不是给我干的?他是给他的孩子干的,他的孩子还等着他赚钱买奶粉呢!”韩孔雀道。

    柳絮道:“好了,你不要做得太过分,荣耀是在快餐部干活吧?”

    “是,就这个地方最忙。每天人流很多,正好锻炼一下他。”韩孔雀道。

    韩孔雀感觉柳絮好像在跟别人说话,所以他道:“你有事?”

    “没事,我爸叫我,我们晚上见。”说完。柳絮没等韩孔雀回答,就挂了电话。

    韩孔雀摇了摇头。跟顾小苗和韩荣夏找了个位置坐下,陈青夫妇这个时间是最忙的,所以韩孔雀也没有找他们。

    客人刚刚离开,桌子还没有收拾,韩孔雀毫不客气的呼叫韩荣耀:“服务员,过来收拾桌子。”

    听到熟悉的声音,韩荣耀一抬头就看到了他大哥。

    韩孔雀对着他一笑道:“快过来收拾桌子,在那里愣着干什么?你以为五十元一小时的钱是那么好赚的?”

    “大哥?你回来了?”韩荣耀快速走到了桌子旁边,首先把顾小苗那边的碗筷收拾干净。

    韩孔雀看到韩荣耀那利索的动作,感觉十分满意,看来这次没有偷懒,要不然收拾桌子的动作,不会这么熟练。

    可很快韩孔雀就皱起了眉头:“怎么就收拾一半?我这边呢?”

    韩荣耀对着韩孔雀漏齿一笑,他用十分客气的语气道:“对不起这位先生,这张桌子不归我负责,请您稍等,很快就有服务员过来收拾。”

    韩孔雀目瞪口呆的看着优雅的转身离去的韩荣耀,不知道该说什么好。

    “这小子。”韩孔雀苦笑了一下,而顾小苗和韩荣夏早就笑弯了腰。

    “第一次看到大哥吃瘪哎!”韩荣夏笑的不行。

    就在这时,一名服务员走了过来,正好迎向了韩荣耀:“韩荣耀,帮我收拾一下桌子,我这都忙死了。”

    “我看你要乐疯了吧?小心天上掉钱砸死你。”韩荣耀道。

    那服务员乐呵呵的道:“老天啊!你快掉钱砸死我吧!被钱砸死也比累... -->>

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