15、红烧肉

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    叶环环恢复后这七八天来，她也适应了这里的生活，有的时候还会自己下厨给几人做几个小菜吃吃。况且今天她和许印还在瓦市上买了一斤猪肉回来，家里虽然有野猪肉，可是是用来过年吃的，而且两者味道也不一样。所以，她决定今晚做一道她妈妈独门的秘制红烧肉来给大家打个牙祭。

    许氏早知道今晚叶环环要下厨，也没去管炒菜那块儿，煮了野菜饭在锅里，就去灶口看着火了。叶环环这边也是将猪肉切成了二指宽的肉块儿，并且放了大料和辣椒腌好了；光做个大荤菜可不行，会让人腻味的。所以，叶环环在准备好了肉菜后；就又摘了些白菜尖回来，伴着萝卜丝炒了做一道素菜下饭。再转回来的时候肉也腌好了，叶环环赶紧放油热锅，等到油八成热了，就放了辣椒花椒等调料，很快辣椒就在锅里爆出了香味，叶环环趁势就把猪肉倒进了锅里，一阵翻炒，又加了大酱等作料；最后加上些米汤盖上盖子闷在锅里，叶环环就暂时轻松些了。

    许氏原本以为等到肉熟了就可以起锅吃饭了；但是锅里的肉大概在六分熟，收汁收了大半的时候，叶环环就把还没有烧好的肉从锅里盛起来了，许氏正要拦下叶环环；却被叶环环的眼神止住了，心里正纳着闷呢;环环还说自己是厨娘呢、却连生熟都不分吗？叶环环自然是瞧出了许氏的怀疑；但是她还是想保持这种神秘感，毕竟这样子才有趣嘛。叫许氏帮着自己将烧肉的锅洗涮干净，就烧了水上了屉并将半熟的红烧肉放上去了。做好了这些，叶环环又捞了一些酱菜切了装好放在桌子上去了。许氏真对叶环环新奇的做法不解呢！一阵阵的香味就从屉里飘了出来，随着过屋的堂风时远时近的往许氏的鼻子里窜~~~~~

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    在外面的许印也打了一担柴回家了，在院门外就闻到了阵阵肉香，馋的一向自律的许印竟有些难自控了。见人都回来了，叶环环估摸着菜也应该都好了，就叫了许氏一起将屉里的红烧肉和其余三个菜都上了桌。许印洗了手就去帮忙，可是却已经没有他什么事情了。

    三人坐上了桌，许印才注意到原来这阵阵肉香是桌上的红烧肉散出来的。只见这红烧肉色泽深厚，每一块上都均匀的占了酱汁；看上去甚是美味呢！叶环环先给许氏夹了一块在碗里，又催着许印尝一尝：“许印，你吃一块儿我做的红烧肉呀，这可是你赚来的钱买来的红烧肉呢，你尝一尝好不好吃。”许印点了头，夹了有一块放到嘴里，顿时就被这美食蛊惑了味蕾：这红烧肉肉质酥烂，入口即化；虽然是放了重口的几样大料烧的，但是却没有一丝的糊味，也没有那种在火上炒过的刺激，只有一种温润的感觉，最关键的是它十分的入味，连最里头的肉都带着一股香味；不像有的肉只是表面有味道而已。

    许印吃了第一块还想吃第二块，但是他却没有忘记给叶环环也夹上一筷子。这一顿丰盛的晚餐，三个人都吃了个十二分饱。爽口的酱菜、清新的素菜、还有美味的红烧肉配上营养的野菜饭。简直是给个神仙也不换呀！就连平时不爱吃肥肉的许氏都多吃了几块，更何况这两个年轻人呢！

    饭后几人收拾好了屋子，又打了热水洗漱后；叶环环就把许氏和许印都叫到了堂屋里，说是有事情要说。许氏倒是没有多想，披了件厚实的衣服就等在了堂屋里；许印却有些犹豫：难道环环是要离开吗？中午吃面时环环就说要自力更生。自己该怎么留住她呢？带着忐忑的心情进了堂屋后，许印见叶环环脚边还放着个大布包，心里就更加发慌了，像是被猫狠狠抓了几下一样。叶环环见许印心事重重的样子，还想逗逗他呢，又想起自己是有事情要说的，就起身拉了许印坐下了。许氏看见两个孩子的互动，觉得两人的事儿有戏!一个人偷偷乐着了。

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