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袋鼠这东西，在电视上的自然动物节目里经常能够看到，很多不了解这东西的人，都会认为这东西很可爱。【，
确实这种动物，平时看起来很平和，但是如果到了发情期，这玩意可会变得一场凶猛，经常会为了争夺交配权，而打得火星撞地球一般的火爆。
自然界最伟大的拳击手的外号，可不是白叫的，而且这种动物，一旦到了这个时期，破坏力可是惊人的，经常会破坏牧场，农田，所以澳洲的农民很是为这东西感到头疼。
再加上澳洲地区这东西没有天敌，以前国家也对这东西提倡保护，这也让这种动物种群在澳洲的数量惊人。
尤其是在西澳地区，这东西更是有泛滥成灾的趋势，以至于最近几年，澳洲政府不得不颁发了很多猎人执照，允许猎人们在规定的时间，大量的猎杀这种动物，免得这种动物，泛滥成灾。
当然被干掉的袋鼠会给人们提供很多有经济价值的东西，比如他们的皮可以做成皮鞋，肉登时成为很多老饕餐桌上的美食。
说起袋鼠肉，金沐晨以前也看过很多人对这东西的评价，有人说这东西吃起来和牛肉差不多，还有人说这东西，吃起来像胶皮，很硬，韧劲很强，咬不烂，不好吃等等。
不过他也看过澳洲国家电视台拍摄的一些节目，其中就有对这种肉类的专门介绍。
袋鼠肉这种肉类，营养非常丰富。甚至绝对不比牛肉差。因为常年的跳跃运动。这让他们身上的肌肉多，肥肉少，肉质鲜美，营养价值非常高，含有很多甚至牛肉都没有的氨基酸等物质。
但是这种动物的肉质非常的鲜嫩，所以制作的时候要非常讲究火候和手艺，如果碰上一般的二百五厨师，按照烹制牛肉的方法来烹饪的话。那肯定会把袋鼠肉烤制的非常老，这样一来，难免就会有嚼胶皮一般的感受了。
所以想要吃到上好的袋鼠肉，当然得去那些名气大，拥有非常丰富的专业制作手段的餐厅。
悉尼的高档餐厅一般都聚集在哈伯港附近，这里是悉尼最有名的港口之一，也是这座城市的精华地区，地理位置的特性，和纽约的曼哈顿比较像。
不远处就是著名的悉尼大铁桥，后面就是悉尼歌剧院。在往远处一点就是，悉尼最繁华的乔志街。所以聚集在这里的人，往往都是生活在这里的富裕阶层。
金沐晨今天光顾的这家，就是这里著名的黑鸟餐厅，这家餐厅平时就是以专门烹制袋鼠肉而闻名的。
金沐晨到店里的时候，刚好是华灯初上的时候，店里的招待很专业，把他引到了一张不大的餐桌，拿上来菜单，介绍了几个招牌菜。
金沐晨点了一份碳烤袋鼠肉配西兰花，外加泰国酸辣烧烤酱，不一会热气腾腾的烤袋鼠肉就被端上了餐桌。
金沐晨迫不及待的拿起了刀叉，插起一块袋鼠肉，蘸上一点酸辣酱，一口下去，嗯……
味道果然好极了，以前他在美国的时候经常只牛排，而吃牛排第一考校的，就是那牛排烤制出来之后的鲜嫩程度，好牛排他没少吃，可是却从来都不曾吃出今天这样鲜嫩多汁的口感。
虽然把肉段要开来，能够看到里面还带着红色的血丝，可却闻不到一点腥膻的气味儿，而且肉很嫩，汁水非常多，显然这肉在烤制之前，是使用了特殊的酱料，腌制过的，所以才能如此的鲜嫩入味。
而且还带着一种木炭的香味，这说明这家店的厨师，在烤制的时候手法非常老道，果然不愧是在电视美食评价中获得过五星评价的好店。
享受完了一顿美味的袋鼠肉大餐，金沐晨有步行在港口地区逛了逛，一方面是消化消化食，另外一方面也算是领略一下悉尼港的夜景。
和几年前他来的时候比，景色没太多的变化，只不过黄色的面孔，操着中国口音的游客更多一些而已。
还有就是小偷也比以前多，以及不少十来岁的少年，也会时不时的拦下一些游客，和他们要钱，或者要香烟。
你没看错，就是这样**裸的要钱要东西，态度好的，你不给，他也不会干什么。
态度不好的，如果你不给钱，他会直接张口用字头的脏话来骂你，如果你回骂的话，搞不好会有几个五大三粗的家伙围上来找你的麻烦。
就算你拨打报警电话，最后结果也同样会不了了之，澳洲地区的青少年问题，可是出了名的难搞。
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