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。这个“笃”，就是小火焖的意思。
“实际上啊，如果是同等条件，冬笋的口感要比春笋细嫩，也更鲜美。不过，说到腌笃鲜这道菜，春笋就要比冬笋更好了。”白老微微一笑，“因为这道菜的底味，是咸肉的浓醇和鲜肉的甘香，是很荤的；而春笋，稍显粗糙，略有点儿涩，恰是画龙点睛之笔！”
“春笋，能中和肉味的腻感，同时在肉汤的香味中加入了一种清新，又能吸收肉的浓香！越炖越香，层次多元化，喝一口汤，真是回味无穷啊！”白老说得兴起，脸上起了陶醉的神情。
唐易也是个吃货，但是绝对达不到白老这种境界。不过被白老一说，口水似乎有流出来的意思。
最终，两个主菜是腌笃鲜和叫花鸡，又加了四盘小炒，两人吃饭。
“这烤制叫花鸡的荷叶，是去年夏天从野生荷塘里采下，经过秘法储存下来的；这烤制所用的泥，里面加了粗盐和果木粉，和一般的叫花鸡不一样，你尝尝。”白老一开始没说别的，只是招呼唐易多吃点儿。
唐易吃得赞不绝口。心想，这老爷子真是颐养天年来了，怪不得八十多岁了，鹤童颜，身板硬朗，要不是长相有点土气，真是一副老神仙的样子了。
“对了，你的阁宝多杭城店什么时候开业？”吃得差不多了，白老用湿巾擦了擦手，这才问道。
这是想去捧场？唐易一阵窃喜，要是白老能去，这场面可就大了！
“还没定，不过肯定是越快越好。主要是现在店里没什么重器，开业的话，怎么也得弄两件过来。到时候我给您送张请柬。”唐易立即说道。
“好啊。到时候提前说，我好安排。我听伯毓说，你和他快成一家人了？你小子好福气啊，伯毓的外孙女可是才貌双全。”白老笑了笑。
唐易明白，白老之所以有捧场的打算，肯定不仅仅是因为自己让他感到欣赏，秦老和沈先生的面子，统统都在里面了。
“等我和娉婷结婚的时候，也给您送张请柬。”唐易呵呵笑道。
“嗯。”白老点点头，“我刚才听你话里话外，似乎有点儿想在古玩圈力挽狂澜的意思？”
“哎呀，白老，我何德何能。”唐易连忙摆摆手，“不过，就算我有点儿想法儿，也只是一厢情愿，在白老面前，不值一哂。”
白老轻轻摇了摇头，“这种话就不要说了。我这个年纪了，说句托大的话，也算阅人无数。你啊，年纪虽然不大，但野心不小，绝非池中之物。”
唐易干笑了一声，“野心，呃。”
“野，就是大，无拘无束的大！年轻人有野心，不一定成事儿，但是没有野心，一定成不了事儿！”白老端起茶杯，送到嘴边，喝之前又补了一句，“你能把店从山州开到杭城，足以说明这一点！”
唐易思前想后，和白老虽然是第一次见面，但是白老的身份地位和现在的状态，的确没有什么好设防的，当下便开口道，“白老，您一定听说过五古封灯了？”