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是扣取120元伙食费，何乐对他们观察了十几次，每次都观察多天。
他们的米饭是专人分派的，每人每餐一勺子，遇上女工还要减少。那米饭乌乌滴，看着都难以下咽。菜就是前面说的那几种便宜货，土豆连皮都没有打，空心菜杆子比叶子还多，最好的是豆角了，却连两头都没有掐掉，就更别想撕去粗丝了。
他们每周安排了两次肥肉，都是安排在晚餐上，购买的都是半价的便宜肉，就是每斤三块钱那种。
这还算好的，再孬也是肉嘛。请问，鸡架也是鸡吗？
每周还有两餐鸡架。员工们好多不知道这东西咋来的，见到都是些没有皮，也少有肉，像是被啃过的，好多人都不肯吃，嫌恶心。
何乐看着他们的饭菜都辛酸，不该这样呀！
以97年的物价，每天四块钱，就算是开小灶，也足以吃上很不错的饭菜了，他们还是吃的大锅饭。量越大的食品，打折优惠得就越多，人越多该吃得越好才对呀！
何至于要把员工的伙食弄成这样呢？
看过一家又一家，看了一天又一天，一直看了两个月，结果令人不敢相信，竟然多数伙食都是那种水准，还有不少连那都不如呢。
伙食差得没有下限，只有更差，没有最差。
比如，用大头鱼的身子来打牙祭，那可通通是买掉鱼头后余下的死鱼！而且是没有速冻条件的摊子上攒下来的。摊子上耽误几个小时，饭堂又要耽搁几个小时，等到上灶蒸煮那肉质还好得了吗？就是放再辛辣的大料，也压不住那种味儿呀。何况那么差的饭堂，能有多好的调料？
没有吃过那种鱼，就不能真正知道那种味儿。
有的就直接从黑市进购入母猪公猪甚至病猪肉。
有的为了怕菜太少不够下饭，或者是担心压为做腥味，放了特别多的盐，菜咸苦了不说，连汤也一样。
很多，说不完道不尽，不吃打工饭，不知打工难。
在饭堂这根链条上，吸附着很多敲骨吸髓而丰茂的杂草，使得这根链条比脚镣还要沉重。
这是一撮撮不是人的，在把就餐的人不当成人在整。
何乐真的看不下去了，他情愿过那种“馒头、稀饭、酸萝卜汤，七天才有一顿猪大肠”的监牢餐，也不愿意这样被明里暗中盘剥私吞，吃这种暗地里受气的饮食。
听过，问过，见过，吃过，比较过，才知道打工者过的是什么样的生活。
生活啊，这才是生活，普通打工族的生活。
何乐这才明白同村的阿芳为什么会偷跑回家了。
她守着父母号淘大哭：“那样的饭菜在家里狗都不吃，那些红苕藤超过一尺长，瓢儿菜在那里叫做上海青，在家里都是用来喂猪的，到了那里都算是好菜了，一旦哪餐有这样的菜，好多打工仔为了打到碗里，要排好久的队，挤得汗流夹背，只差没有挤出血！”
“这还算是好的。有的人为了插个队，还不惜吵架甚至打架，明明挤不进了，还要横蛮无礼强挤进去，你们是没有看到，挤得脸青面黑滴，只差没把屎尿挤出来！花了那么大的劲去挤，就是打到菜吃进去也补不回来呀！”
阿芳的话是有些夸大，可她说的那种现象却不是假的。
阿芳说的那个厂子，是厂长的舅子承包了的，那舅子特别贪财，有消息传出来，不过四五百人就餐的小厂子，他一年就能赚三四十万。
这中间，有多少是从员工们的口里抠出来的呀？
何乐不仅看不下去，他也不忍心再查下去了。
还是先看看好的吧，赶紧换换心情，不然将恶劣的东西装载太多，对心灵的修养有损。
看好的，就看全叔他们厂吧。全叔以前是何乐父亲的手下，曾在家父的建筑队当炊事员，与何乐相熟。
全叔是在子女的鼓动下出来打工的。
他只进了一家厂，从来没有跳槽过，看来是要从一而终了。
那家厂就在双侣制衣所在的不吉镇。他们所在的厂是全镇出了名伙食最好的。
那么好的厂，在伙食上应该就没有什么私吞现象了吧？
全叔是饭堂的三个厨师长之一，饭堂的菜品每人每月轮流买的10天。他们厂每人每天的菜钱是3元，从工资中扣，米面油调料燃油燃气等则是厂方全额补助，如果加班，每人每晚还要额外补助1元的夜宵费，当然加班是常态，除了法定假日想不加班都难。
何乐见到全叔时，就请他讲讲他们厂子的生活是如何如何好法。
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