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鸿运楼。”
“啊？”荆泽贤眨巴眨巴眼睛：“为什么啊大嫂？鸿运楼这个名字，其实有点俗气，倒是鸿雁，哪怕我对诗词歌赋不感兴趣，却也知道鸿雁长飞，天高云淡，这多有诗意啊，更何况鸿雁乃是成群成队，这也有客似云来的吉祥意头在里面。”
方采薇道：“这么隐晦的吉祥意头，有几个人能意会？万一人家误会是鸿门宴的谐音怎么办？更何况，当初这鸿雁楼的东家倒台，酒楼易手，结果转眼间，新东家也落魄了，这难道能是好意头？只怕不知道多少人觉着这酒楼气运已尽，所以达官贵人们谁还敢光顾？恰好如今娘娘上位，这个时候把酒楼改成鸿运，谁不说是名副其实？酒楼转运，自然有那在乎这些的客人过来。”
荆泽贤想了想，觉着确实也有道理，又听方采薇道：“再一个，我们如今来不及重新装潢酒楼了，所以得在菜品上做文章，你不是认识三教九流的人多吗？让他们帮你找两个好厨子，研究几道酒楼的招牌菜，咱们家厨房新式的点心做法也弄来，装潢不够特色凑，怎么着也不能放过年前年后这个大买卖。”
“知道了。”
荆泽贤一一答应下来，接着才和方采薇来到三楼，此时掌柜的听到消息，早已将三楼安排好了，偌大厅堂内摆了一张八仙桌，旁边一张椅子，接着桌椅的下首是一溜两行十几椅子，这是给掌柜账房们坐得座位。桌椅后面拉起一道珠帘，方采薇就坐在珠帘后，吴婆子和碧丝分站她的左右。
不一会儿，掌柜账房们便三三两两到了。除了康宏绸缎庄的段掌柜姗姗来迟外，其他人都在约定时间内来到，静悄悄坐在椅子上，彼此小声议论，不知这刚刚看到兴旺迹象的侯府东家将他们这样齐整叫过来，是为的什么事。
待那段掌柜到来后，荆泽贤咳了一声，掌柜账房们就纷纷停了议论，一时间大厅内鸦雀无声。
荆泽贤看了眼掌柜们，心中长长松了一口气，暗道从今往后，再也不用和这些老狐狸打交道了，这几年就因为他们，我简直是身心俱疲，最后还没落下好儿，但愿大嫂子能有雷霆之能，将这些家伙心中那点魑魅魍魉清扫一空，然他们再也不敢起歪邪心思。
一念及此，心中又是兴奋又是激动，没有了那种担忧厌烦，说话竟也从容起来，因喝了口茶，方慢慢道：“这些年，府里在铺子上用的心思多，然而回报却不多，赚钱的没两家，倒是赔钱的不少。我知道我无能，你们私底下也都说是我经营无方，这些我都知道，不过因为你们说的是实话，所以我也没办法反驳。”
下面立刻起了一阵否认声，掌柜账房们这会儿来了精神，纷纷表示我们从没有这样说过，二爷不要妄自菲薄。正嚷嚷的热闹，就见荆泽贤一挥手，哈哈笑道：“这有什么可分辨的？我都说了，你们说的没错。不过如今好了，总算我这些年经营无道，惹了父亲生气，让他将我从这个位子上踢了下去，从今往后，父亲换了人打理这些店铺，今日来，就是让你们认识一下新东家。”